こんにちは～最近、節約メニューにハマってるLOCOです＾＾♪

節約とはいえ、今までの無駄な買い物を無くしただけで、気持ちがスッキリするので面白いと思っています。正直、今までどれだけ無駄な買い物してたんだろう？？と、不思議な気持ちでいっぱいです(笑)

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そんな流れで、今YouTubeで節約メニューの動画をあれこれチェックしてるのですが、それ系の動画で必ず出てくる「手打ちうどん作り」に興味が出まして、作ってみることにしました。

最近、薄力粉を買ってなかったので値段を把握していなかったのですが、実際に売り場に行ってみると、「1㎏120円」のものがあったりしてビックリ( ﾟДﾟ)！本当は業務スーパーあたりにでも行って買おうかな？と思っていなしたが、そこまで遠いし、この薄力粉で十分安いし！というわけで、さっそく作ってみました～

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慣れてきたら中力粉・強力粉にも手を出すかもしれませんが、とりあえず初心者なので一番安い薄力粉でチャレンジします！

【簡単】1食約12円！手打ちうどんの作り方

【手打ちうどんに使う材料／5～6食分・1玉120g】

• 薄力粉・・・500g
• 打ち粉・・・小さじ5
• 塩・・・5つまみ
• お湯・・・225ml

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• 薄力粉に塩を入れて、よくかき混ぜます。私は泡だて器でダマが出ないように混ぜました。
• 熱湯を少しづつ入れて、ゴムベラで混ぜます。大きいダマは細かくします。
• 手で1つにまとめます。最初は水分少なそう？と感じるかもしれませんが、分量の水を入れていれば大丈夫です。

• ビニール袋の中央(端は袋が切れるかもしれないので注意！)に生地を入れ、座布団を置いて上から踏みます。
• 5回ほど踏んで・まとめて～を繰り返します。

• 生地をまた一つにまとめます。全体で700gになりました。
• ラップに包んで1時間ほど室温で寝かせます。
• 指で押して、半分ほど押し戻されるようになったら生地の完成です。

• 机にビニールを敷き、打ち粉をして生地を四角形に広げます。茹でると1.5倍ほどに膨らむので、それを加味して2～3ミリほどの厚みに延ばしました。
• 広げた生地に打ち粉をして、折り畳み、2ミリほどの太さに切ります。気になる方は、タッパーの蓋をひっくり返した物などを麺の上に乗せて、軽く押さえた状態で切ると生地の上下がずれにくいと思います。

• 茹で時間は10分ほど。お湯からあげる前、冷水にくぐらせて弾力を確かめるといいです。
• 水にくぐらせ、両手で軽く揉み、ぬめりを取って完成です！

完成！1食約12円の手打ちうどんです

そんなわけで、完成しました！1食約12円の手打ちうどんです。細めに切ったので、歯ごたえはどうかな？とても楽しみです！

薄力粉だけで作ったので、そんなに歯ごたえを期待していたわけでは無いですが、けっこうイイ感じに弾力がありました。わが家のうどん番長、息子は弾力命ですが、食べ始めと同時に「美味しい！すごい弾力でお腹いっぱいになりそう！」ということでした。

ただ、もうちょっと太めが好みということだったので、週末はそのようにカットしたいと思います＾＾自分で調整できるのは、手作りの良さですね。

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全部で6食分作って、夕食＆朝食でいただきました。全体的に短めの麺になりましたが、特に朝はさらに短くなってしまいましたね。もともと麺が細い＆添加物なしなので切れやすいのでしょうね。でも、弾力は朝に茹でたほうがありました。時間によっても弾力の違いを楽しめました＾＾♪

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次は週末に、子どもと一緒に作ろうと思います。きっと、盛り上がりますよね＾＾☆